Khao Pad Kung -arroz frito con langostinos-
Hoy nos trasladamos a Tailandia, culinariamente hablando.
Además del Pad Thai, el arroz frito es uno de los platos más famosos en las cocinas de este país, y se puede encontrar en los puestos de comida callejera.
No recuerdo dónde vi esta receta, pero la he preparado tal cuál la apunté, y está riquísima.
#cocinatailandesa
#cocinainternacional
#lavueltamasfacil
Khao Pad Kung -arroz frito con langostinos-
Hoy nos trasladamos a Tailandia, culinariamente hablando.
Además del Pad Thai, el arroz frito es uno de los platos más famosos en las cocinas de este país, y se puede encontrar en los puestos de comida callejera.
No recuerdo dónde vi esta receta, pero la he preparado tal cuál la apunté, y está riquísima.
#cocinatailandesa
#cocinainternacional
#lavueltamasfacil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
* Cocer el arroz en agua y sal según indicaciones del fabricante, y escurrir.
* Pelar los langostinos y quitar el intestino.
* Pelar y picar el ajo.
* Pelar la zanahoria y cortarla a daditos pequeños.
* Cortar el tallo de la cebolleta en tiras finas.
* Cortar la cebolleta finamente en brunoise. - 2
Echar un hilo de aceite en el wok y saltear a fuego medio los langostinos un par de minutos.
Retirar y reservar.
- 3
Añadir otro chorrito de aceite y echar los huevos, rompiendo con una espátula en trozos pequeños cuando estén cuajando.
Agregar el ajo y remover. - 4
Añadir el arroz, la zanahoria, la cebolleta en brunoise, y remover bien.
- 5
Echar en un cuenco la salsa de soja, la salsa de pescado (foto), el azúcar, la sal y la pimienta, mover para integrar bien, verter al wok y cocinar un par de minutos.
- 6
Añadir los langostinos y el tallo de la cebolleta, mezclar, rehogar un minuto y servir.
- 7
Bon profit !!!
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