Pasta integral con calabacín y bacon ahumado

Name: Pasta integral con calabacín y bacon ahumado
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g macarrón integral; 1 / cebolla dulce pequeña; 1/2 pimiento italiano verde; 1/4 de pimiento morrón; 1 / calabacín pequeño; 50 cl vino blanco; 60 cl aceite de oliva virgen extra; Sal, pimienta y orégano; 4 / cucharadas de tomate triturado; 5 / lonchas de bacon ahumado

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Seguimos con el calabacín. Sospecho que este verano voy a tener que emplearme fuerte con el calabacín. El huerto está por dar bastante de esta verdura, menos más que es de lo más versátil. Vamos con la receta de hoy.
#calabacín.

Pasta integral con calabacín y bacon ahumado

Loli Recetas @loli_recetas

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Ingredientes

1 hora escasa.

3 raciones

500 gmacarrón integral
1/ cebolla dulce pequeña
1/2pimiento italiano verde
1/4de pimiento morrón
1/ calabacín pequeño
50 clvino blanco
60 claceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y orégano
4/ cucharadas de tomate triturado
5/ lonchas de bacon ahumado

Guardada

Paso a paso

1 hora escasa.

1

Empezamos cociendo la pasta. Puede ser la que tengamos como yo, o la que más nos guste. Coceremos como indica el fabricante. Después pasaremos por agua fría y cortaremos la cocción.
2

En una sartén vamos a hacer un sofrito con las verduras empezamos con los pimientos y cebolla. Ponemos punto de sal.
3

Mientras vamos a trocear el calabacín labado y con piel. El mío es tierno en extremo, por eso lo pongo después y no lo tengo mucho para poder apreciarlo.
4

Cómo he dicho en el anterior paso, dejaré unos minutos y ponemos 4 cucharadas de tomate natural. Dejaremos hasta que consuma el agua.
5

Habremos cortado 5 lonchas de bacon a tiras y lo integramos unos minutos más
6

Después de esos minutos ya estará lista para llevarla a la fuente de servir.
7

Pon orégano y queso al gusto.
Buen provecho!!!