🥟Empanadas 😋 al horno (masa casera con un delicioso rellenos de carne de soja) 🫛
Esta receta es súper económica. La carne de soja es rápida de hidratar y muy baratas, el sabor es riquísimo . Existen dos tipos de texturas de carne de soja . La de tonos claros y texturas más finas, y la más oscuras y texturas grandes muy parecidas a carne picada seca , esta es la que use esta vez la de texturas grandes .
🥟Empanadas 😋 al horno (masa casera con un delicioso rellenos de carne de soja) 🫛
Esta receta es súper económica. La carne de soja es rápida de hidratar y muy baratas, el sabor es riquísimo . Existen dos tipos de texturas de carne de soja . La de tonos claros y texturas más finas, y la más oscuras y texturas grandes muy parecidas a carne picada seca , esta es la que use esta vez la de texturas grandes .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina con la sal y luego hacer una corona
- 2
Dentro de la corona de la harina agregar, 100cc de aceite, y 150 CC de agua, el agua se puede ir agregando poco a poco. Ir mezclando todo y hasta que quede una masa fina. Envolvemos la masa y dejamos reposar por unos minutos.
- 3
Preparemos la carne de soja ;
primero hidratamos la carne de soja por 15 a 20 min por cada taza de soja 3 partes de agua o sea una taza de soja y tres de agua. Y dejamos que se hidraten bien. Una vez transcurrido los 15 o 20 min, escurrimos bien la soja en un colador y reservamos (por cada marca varía el tiempo de hidratación mejor es leer las indicaciones del producto)
- 4
Cocinamos los 4 huevos en agua por unos 5 a 10 min para que estén bien cocidas, dejamos enfriar y pelamos luego lo picamos con un tenedor y reservamos.
- 5
En una olla con un chorrito de aceite freímos, el locote picado y la cebolla con un poco de sal, tapamos la hoja a fuego medio para que no se nos queme e ir resolviendo de vez en cuando para que se vayan poniendo más tiernas, Una vez que estén listos! agregamos la carne de soja ya previamente escurrida, luego los huevos picados, mezclamos bien agregamos pimienta y comino a gusto y sal. Y ya tenemos listo el relleno 😃.
- 6
Calentamos el honor a 170°c, mientras por otro lado preparamos una placa previamente aceitado y con un poco de harina para que las empanas no se nos peguen a la placa
- 7
En una mesa limpia estiramos la masa con un palo para masa, con ayuda de un platito hacemos unos círculos y ya tenemos los discos
- 8
Con ayuda de un porta empanadas. Nos ayudamos para los moldes, ponemos la masa y mojamos con agua limpia el borde de la masa para que se peguen mejor
- 9
Cargamos el relleno y tapamos y con la ayuda de un palito presionamos bien y listo ya tenemos una empanada 🥟este proceso se repite hasta que termine la masa o el relleno y todos ala placa y al horno
- 10
A los 15 min verificar si ya están tomando color las empanadas, podemos ayudarnos con unas pinzas y revisar si están doradas por abajo. En el caso que no sea así. Podemos alzar la temperatura del horno a 230°c y dejamos que solo caliente de hacia abajo por unos 10 min.
- 11
Visualmente vemos que las empanadas ya obtuvieron un color doradito es el momento de pintar las empanadas. Es hora de usar las yemas batidas. Con ayuda de un pincel o los dedos pincelamos las empanadas con el preparado de yemas y un poquito de agua. Antes que se sequen pueden espolvorear semillas de sésamo. Y luego al horno por unos minutos más hasta que queden bien doradas y a nuestro gusto.
- 12
Listo 👌 ya están doradas y bien parejitas. Es hora de apagar el honor y en un momento más ya podemos comer 😁
- 13
Que disfruten 😁👌🥟☺️❤️.
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