Ponemos a fermentar la levadura en una taza de leche tibia con una cucharadita de azúcar

En un bowl colocamos la harina en forma de corona y en centro colocamos los huevos previamente batidos, la vainilla, la ralladura, el fermento y la leche restante

Con una cuchara de madera vamos integrando todo antes de obtener una masa homogénea agregamos el azúcar y sal y ahí si incorporamos todo bien

Cuando obtuvimos una masa homogénea agregamos la manteca es importante que esté a temperatura ambiente, dejamos leudar hasta que duplique su tamaño

Completado el tiempo de leudado amasamos de 5 a 10 minutos formamos las bolitas pasamos por harina para que no peguen y dejamos leudar 1 hora

Calentar el aceite a fuego bajo y fritar a fuego bajo para que se cocinen bien una caliente el aceite colocamos las bolas y cuando están doradas dar vuelta hasta obtener un color dorado de los dos lados

Apenas las sacamos del aceite las pasamos por azúcar y están listas pera disfrutar