Καθαρίζουμε και κόβουμε της πατάτες λεπτές.

Της πλένουμε και της αφήνουμε να στραγγίσουν πολύ καλά και της τηγανίζουμε μέσα στο ελαιόλαδο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μπέικον και σοτάρουμε να γίνει τραγανό.

Μεταφέρουμε το μπέικον σε πιάτο και το ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε της πατάτες σε ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω με το μπέικον και τα τυριά.

Ψήνουμε στο φούρνο 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα τυριά και ρίχνουμε αν θέλουμε από πάνω σως.

Καλή Επιτυχία !!!