Σάλτσα μελιτζάνας για αμυλούχα & κρεατικά ✨ με άρωμα ιμάμ μπαϊλντί ✨
Συνοδεύουμε κρεατικά ή / και αμυλούχα πχ ρύζι ή μακαρόνια. Σήμερα συνόδευσα κεφτεδάκια με φρέσκο ψωμί και φέτα. 😋
Η ιδέα μου είχε έρθει από την πρώτη φορά που είχα φτιάξει κρέας με μελιτζάνες. Από τότε είναι η γρήγορη λύση μου όταν θέλω ιμάμ αλλά δεν έχω το χρόνο ή είναι καλοκαίρι και θέλω να αξιοποιήσω φαγητό που περίσσεψε.
Επίσης, επειδή είναι βαρύ, μικρή ποσότητα μόνο αρκεί για να νοστιμεύσει το κυρίως μας.
Σημείωση: είναι αυστηρά χορτοφαγική συνταγή και εννοείται μπορεί να παραμείνει έτσι, αν δεν συνοδεύσουμε ζωική πρωτεΐνη.
----------------------------------------------------------------
Tags:
#Ιούνιος
#vegan #vegetarian
#χορτοφαγικό #αυστηράχορτοφαγικό
Σάλτσα μελιτζάνας για αμυλούχα & κρεατικά ✨ με άρωμα ιμάμ μπαϊλντί ✨
Συνοδεύουμε κρεατικά ή / και αμυλούχα πχ ρύζι ή μακαρόνια. Σήμερα συνόδευσα κεφτεδάκια με φρέσκο ψωμί και φέτα. 😋
Η ιδέα μου είχε έρθει από την πρώτη φορά που είχα φτιάξει κρέας με μελιτζάνες. Από τότε είναι η γρήγορη λύση μου όταν θέλω ιμάμ αλλά δεν έχω το χρόνο ή είναι καλοκαίρι και θέλω να αξιοποιήσω φαγητό που περίσσεψε.
Επίσης, επειδή είναι βαρύ, μικρή ποσότητα μόνο αρκεί για να νοστιμεύσει το κυρίως μας.
Σημείωση: είναι αυστηρά χορτοφαγική συνταγή και εννοείται μπορεί να παραμείνει έτσι, αν δεν συνοδεύσουμε ζωική πρωτεΐνη.
----------------------------------------------------------------
Tags:
#Ιούνιος
#vegan #vegetarian
#χορτοφαγικό #αυστηράχορτοφαγικό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με αλάτι και λίγη ζάχαρη, μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και πάλι αλατίζουμε.
- 3
Τηγανίζουμε αρκετή ώρα, μέχρι να δούμε τις μελιτζάνες να λιώνουν και να διαλύονται.
(Άμα είναι τριμμένες θα τις δείτε γρηγορότερα να λιώνουν.) - 4
Προσθέτουμε το ντοματοχυμό και το πελτέ και σιγοβράζουμε γύρω στα 40'.
Ανακατεύουμε ανά διαστήματα. - 5
Προς το τέλος καρυκεύουμε πάλι προσθέτοντας τη σκόνη και το πιπέρι και αρωματίζουμε με το μαϊντανό.
- 6
Κλείνουμε το μάτι και αναμιγνύουμε στο μείγμα λίγο ελαιόλαδο.
- 7
Σερβίρουμε αμέσως, αν κι εμένα μου αρέσει και σε θερμοκρασία δωματίου.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια