Spaghetti a la Puttanesca
La Puttanesca... Una salsa consumida en los Burdeles de antaño, una de las salsas más ricas !🇮🇹🇮🇹
Spaghetti a la Puttanesca
La Puttanesca... Una salsa consumida en los Burdeles de antaño, una de las salsas más ricas !🇮🇹🇮🇹
Paso a paso
- 1
Colocamos en una olla el aceite de oliva con el ajo fileteado (no muy fino), llevamos a fuego medio.
- 2
Agregamos el merkén y las anchoas, con una cuchara de madera rompemos los filetes y mezclamos, cuidando que el ajo no se dore.
- 3
Cocinamos por unos minutos, luego agregamos los tomates y los rompemos.
- 4
Una vez que rompe el hervor cocinamos a fuego medio por unos 20 o 30 minutos.
- 5
Cocinamos la pasta en agua hirviendo con abundante sal por unos 4 minutos.
- 6
Agregamos la pasta a nuestra salsa con un cucharón del agua de cocción y mezclamos para emulsionar el agua con salsa. Agregamos las aceitunas.
- 7
Cocinamos por unos 3 minutos, agregamos el perejil picado, la pimienta y servimos.
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