Pollo con Tomate
Una receta de siempre, de toda la vida. Una receta que no puede flatar en tu recetario. Fácil, sencilla y con ingredientes que siempre tienes en casa.
No olvides la hogaza de pan. Te aseguro que la vas a necesitar.
Pollo con Tomate
Una receta de siempre, de toda la vida. Una receta que no puede flatar en tu recetario. Fácil, sencilla y con ingredientes que siempre tienes en casa.
No olvides la hogaza de pan. Te aseguro que la vas a necesitar.
Paso a paso
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Ingredientes
- 2
Empezamos salpimentando el pollo a la vez que añadimos las especias.
- 3
Agregamos la nuez de mantequilla y una cucharada de aceite y mezclamos bien hasta integrar completamente la mantequilla.
- 4
Reservamos tapado con papel film o un plato como una media hora. Así aseguramos aromatizar bien la carne.
- 5
En una cazuela con un chorretón de aceite doramos el pollo. No hay que cocinarlo completamente. Acabará de hacerse más tarde.
- 6
Retiramos y sofreímos la cebolla junto con ajo. Es normal que se oscurezca ya que va desgrasándose el fondo de la cazuela.
- 7
Volvemos de nuevo el pollo a la cazuela, removemos bien para integrar y vertemos el vino blanco y la ratafía.
- 8
Iremos removiendo con cuidado hasta que el alcohol se haya evaporado y quede una rica salsita.
- 9
De vez en cuando vamos salseando y volteando la carne.
- 10
Vertemos el cucharón de caldo de pollo y dejamos cocinar todo el conjunto.
- 11
Cuando ya empiece a estar tierna, vertemos el tomate frito, volteamos bien y dejamos que acabe de cocinar todo el conjunto hasta obtener una rica salsa de tomate espesita.
- 12
NO olvides la hogaza de pan. Buen provecho.
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