Guiso de Toro
Soy de Pamplona. Y ahora recién acabados los Sanfermines, las Carnicerías se llenan de Carne de Toro lidiados estas fiestas. Ya sé que habrá retractores...pero tampoco quiero entrar en polémicas. Ayer compré carne y hoy me apetecía hacer un Guiso, espero que os guste.
Guiso de Toro
Soy de Pamplona. Y ahora recién acabados los Sanfermines, las Carnicerías se llenan de Carne de Toro lidiados estas fiestas. Ya sé que habrá retractores...pero tampoco quiero entrar en polémicas. Ayer compré carne y hoy me apetecía hacer un Guiso, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Empezamos por echar AOVE en la olla y marcar la carne, retiramos
- 2
En ese mismo aceite, sofreímos la zanahoria y la cebolla(se pueden echar las verduras que más gusten, puerro, pimiento, ajo...)
- 3
Cuando la cebolla esté algo transparente, echamos las patatas, el vino blanco y la sal y volvemos a rehogar.
- 4
Después de unos 5-6 minutos rehogado, volvemos a echar la carne y el Caldo de Carne hasta cubrir junto con el perejil y los Guisantes.
- 5
Le vamos echando poco a poco el Caldo cuando veamos que está reduciendo. Según se quiera el guiso más o menos espeso, se le echa más patata o menos caldo. Eso al gusto. Dejamos 1 hora cocinar y listo.
Se puede hacer con Carne de Ternera, si no se tiene de Toro.
On egin, Bon Profit, Que aproveche!!!
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Pilarpke -
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