Ensalada de couscous con heura
Una ensalada muy fresca, completa y vegana que está riquísima
Ensalada de couscous con heura
Una ensalada muy fresca, completa y vegana que está riquísima
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto freír la heura, cortar en tiras finas y reservar
- 2
En un bol poner el couscous con el caldo de verduras caliente y dejar que se absorba el líquido
- 3
Pelar y cortar la zanahoria en tiras finas, las aceitunas en ruedas y los tomates en dos. Lavar, secar y cortar las espinacas
- 4
Cuando el couscous está hidratado añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y remover bien para que se suelten los granos
- 5
Añadir la heura, las espinacas, la zanahoria, las aceitunas y los tomates. Mezclar bien
- 6
Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien. Emplatar y servir fría. Buen provecho!!!
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