Pancitos de batata con sal marina y romero
Rosemary Sea Salt Sweet Potato Rolls de Homemadehome
Pancitos de batata con sal marina y romero
Rosemary Sea Salt Sweet Potato Rolls de Homemadehome
Paso a paso
- 1
En un tazón pequeño, combinar la leche y el agua. Calentar en el microondas hasta que la temperatura alcance entre 102-110 grados. Agregar 1 cucharadita de azúcar a la mezcla y adicionar la levadura. Mezclar suavemente y reservar en un lugar cálido unos 5 o 10 minutos para verificar que la levadura esté buena, es decir que haga espuma. Reservar.
- 2
Con una batidora de pie, equipada con el accesorio de gancho para masa (o a mano, como fue mi caso) añadir los ingredientes restantes y comenzar a mezclar hasta que se combinen. Verter lentamente la mezcla de levadura y dejar que se incorpore. Mezclar hasta que los ingredientes estén suaves y la masa se separe de los lados del tazón, pero aún se pegue al fondo. (A mano: unir hasta integrar y que sea aún un poco pegajosa).
- 3
Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa hasta que se convierta en una bola suave y uniforme. Colocar en un tazón ligeramente engrasado, cubrir con una envoltura de plástico y guardar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- 4
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortarla en 16-20 piezas iguales. Formar bolitas y colocarlas con la juntura hacia abajo en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas engrasada y forrada con pergamino o engrasada y enharinada. Cubrir y dejar que la masa suba, otra hora aproximadamente.
- 5
Precalentar el horno a 350 grados. Pintar los pancitos con huevo y espolvorear con sal gruesa y romero. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Buen provecho.
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