Primero, en una olla amplia colocar una cantidad de aceite hasta cubrir levemente la superficie. Cortar las cebollas en trozos pequeños y mandarlas al aceite caliente.

Revolver e inmediatamente agregar el pollo /el que yo hice, estaba congelado).

En la licuadora mixar la lata de tomates (los que yo usé eran perita enteros) con el vaso de agua. Echar inmediatamente a la olla, junto con los condimentos (yo usé: orégano, pimentón, 3 hojas de laurel)

En mi caso, ya tenía la papa y la zanahoria hervida aparte. Pero, en el caso de tener que cocinarlas, incorporarlas siempre unos 40 minutos luego de haber colocado el pollo cocinado. Esto es por que, la cocción total del estofado es de 2 horas a fuego bajo. Si colocamos enseguida la papa y la zanahoria, o por ejemplo batata, zapallo, etc, se cocinará por demás y comenzará a romperse.

Pasada 1 hora y media de cocción, incorporo el queso crema, NO ANTES YA QUE ES MÁS PROPENSO A QUEMARSE EN LA SUPERFICIE NUESTRA PREPARACIÓN. Paso importante: NO OLVIDAR REVOLVER, principalmente en la última hora de cocción, tratar de revolver cada 15 minutos.