Colocamos el huevo en la licuadora (tiene que estar a temperatura natural) y agregamos la sal y la pimienta negra.

Empezamos a licuar primero el huevo sólo con los condimentos y de a poco vamos a ir colocando el aceite, tiene que ser un chorrito fino, se van a dar cuenta cuando esté pronto porque la mayonesa toma consistencia y ya no se sigue licuando rápido.

(Como verán a mí se me pasó el aceite, lo puse muy rápido y se me cortó la mayonesa), ya les cuento como solucionarlo si les pasa lo mismo.

Para solucionarlo sacamos la preparación de la licuadora, y la colocamos en otro bols. En la licuadora ponemos otro huevo natural, y como al principio de la receta, lo licúas, mientras vas a ir tirando de a chorrito la mayonesa que se cortó, bien de a poquito y enseguida vas a ver como la mayonesa empieza a tomar consistencia.

Agregamos el perejil, y exprimimos el limón, (será una cucharada de jugo aproximadamente).
Le agregué un toquesito más de sal y pimienta, les recomiendo probar y ver cómo está el sabor.
Licuamos hasta que esté bien integrada nuestra mayonesa!