Ensopado de Mondongo. Rápido y a 'Mi Manera'

Name: Ensopado de Mondongo. Rápido y a 'Mi Manera'
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 220 gr Mondongo ya Cocido.; 100 gr carne picada,; 1 cebolla mediana,; 1 diente de ajo; 1 papa mediana,; 1/2 boniato,; 1 zanahoria,; 1 tomate (o salsa),; 1 trozo trozo de zapallo, todo en trozos; Morrón; sal a gusto,; 1cda azúcar,; laurel,; porotos cocidos.; 2-3 cdas aceite de oliva o la que tengan.; Agua; condimentos a gusto

@Reina 🇺🇾 @Reina

En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

#DelantalDorado2023. Compré mondongo para participar, unos 200grs, y lo herví hasta que estuvo tierno. Lo puse en frasco de vidrio en la heladera hasta usarlo. También tenía porotos frutilla cocidos guardados, así se acorta el tiempo de cocinar...

Ensopado de Mondongo. Rápido y a 'Mi Manera'

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En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

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Ingredientes

1 hora aprox.

2 raciones

220 grMondongo ya Cocido.
100 grcarne picada,
1cebolla mediana,
1diente de ajo
1papa mediana,
1/2boniato,
1zanahoria,
1tomate (o salsa),
1 trozotrozo de zapallo, todo en trozos
Morrón
sal a gusto,
1cdaazúcar,
laurel,
porotos cocidos.
2-3 cdas aceite de oliva o la que tengan.
Agua
condimentos a gusto

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Paso a paso

1 hora aprox.

1

En una olla mediana poner el aceite, calentar y fritar un poco la carne picada y el ajo, luego agregar la cebolla y el azúcar, cocinar a fuego suave.
2

Agregar el tomate picado, laurel y un poco de agua mezclando. Ratito después, agregar el Mondongo en trozos, las verduras y los porotos. Y agua, la necesaria para cubrir apenas. Poner sal a gusto (y otros condimentos si desean). Cuando estén tiernas las verduras ¡Está Listo! Queda muy rico y Sano.

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@Reina 🇺🇾 @Reina

lunes, 24 de julio de 2023 a las 03:57 PM

En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

No tengo "pasión por la cocina" (su limpieza menos), pero hay que hacerlo. Durante mas de 40 años me preguntaba ¿qué cocino hoy? No estaba esta tecnología. Hace poco me uní al grupo cocinasaludable, de Ibirapitá. Van 2 reuniones vía zoom donde nos infomaron de Cookpad y veo tantas recetas fáciles!! No sé cuál hacer primero!! y voy comprando ingredientes que nunca usé. Empieza a gustarme cocinar diferente para mí y mis hijos, pues hace 5 meses quedé viuda.

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