En una cazuela damos un pequeño hervor a los garbanzos y seguido los escurrimos en un escurridor.

En una sartén con un chorrito de aceite, freímos un poco los ajos y el jamón y seguido echamos los garbanzos para que cojan sabor.

Añadimos las gulas, sal al gusto y vamos mezclando todo bien, una vez listo, retiramos del fuego.

En una cazuela más pequeña y llena de agua, echamos un chorro de vinagre y ponemos a ebullición, una vez esté hirviendo, vamos añadiendo los huevos uno a uno y con ayuda de una espumadera, vamos envolviendo la yema en su propia clara.

Una vez listos los huevos, emplatamos los garbanzos y colocamos encima el huevo poché.