Rollo de carne con verduras

Name: Rollo de carne con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 750 gms carne molida de res; 750 gms carne molida de cerdo; 200 gms champiñones; 2 calabazas chicas; 2 zanahorias chicas; 2 papas chicas; 5 huevos; 4 pizcas pimienta; 2 pizcas orégano seco

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

Rollo de carne con verduras

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

750 gmscarne molida de res
750 gmscarne molida de cerdo
200 gmschampiñones
2calabazas chicas
2zanahorias chicas
2papas chicas
5huevos
4 pizcaspimienta
2 pizcasorégano seco

Paso a paso

90 minutos

1

Los champiñones los vas a rebanar en láminas delgadas,
En mi caso rallé la calabaza y la zanahoria, y la papa la corte en cubitos pequeños, si usted gusta también puede rallar la papa, es opcional
2

Mezclamos bien y agregamos la pimienta y orégano
3

4 huevos los vamos a hervir y ya cocidos los vamos a rebanar en láminas
4

Vamos a mezclar las 2 carnes, res y puerco, agregamos 2 huevos crudos y lo vamos a mezclar junto con la carne, sobre la mesa vamos a extender papel aluminio y encima vamos a aplanar la carne
5

Sobre la carne vamos a poner los 3 huevos cocidos ya rebanados
6

Arriba de la carne y el huevo vamos a colocar la mezcla de las verduras
7

Ahora vamos a ir enrollando la carne hasta cubrir todo el relleno y así sin tapar con el papel aluminio lo llevaremos al horno ya precalentado a 180 grados
8

1 hora en el horno y ya está listo nuestro rollo de carne
9

Buen provecho !!!