Lavar las zanahorias y papas. Después picarlas en cuadros

Verter las zanahorias y papas picadas en una olla

Llenar de agua la olla hasta que cubra los ingredientes (esta agua no se utilizará después)

Volver a lavar los ingredientes dentro de la olla, vaciar y volver a llenar hasta que cubra los ingredientes (esta agua no se utilizará después)

Poner a calentar la olla hasta que empiece a hervir

Cuando comience a hervir, dejarlo por 5 min, fuego medio

Apagar el fuego y tirar todo el agua, dejando en la olla solo los ingredientes

Lavar los jitomates y partir en cuadros

Cortar y partir la mitad una cebolla grande

Una 1/2 cebolla cortarla en tiras

Agregar 1 1/2 cu de aceite a olla 2

Agregar la 1/2 cebolla picada en tiras a la olla 2

Poner en fuego la olla 2 y sofreír la cebolla hasta que dore

Incorporar los jitomates picados a la olla 2 y mezclar

Espolvorear todo el cuadrito de concentrado de caldo de pollo en la olla 2

Poner 1 1/2 cu de sal a la olla 2

Dejarlo hervir por 5 min, mezclar en todo el tiempo

Pasar los ingredientes de olla 1 a la olla 2

Como ya está vacía la olla 1, enjuagar, secar y poner 4 cu de aceite

Cortar en tiras la 1/2 cebolla que falta y verter a la olla 1

Poner en fuego la olla 1 y sofreír la cebolla hasta que dore

La carne picada, previamente limpia de sangre, verterla en la olla 1, fuego bajo (600), y mezclar con la cebolla

Tapar la olla 1 y dejarlo calentar por 15 min. Ir moviendo cada cierto tiempo para que no se pegue y todo agarre color

Verter 1 cu de sal a la olla 1 y mezclar

Dejar por otros 5 min a fuego bajo, mover para que no se pegue

Verter toda la olla 2 a la olla 1 y mezclar

Agregar 1 lata de chícharos a la olla 1

Sirva, emplate, disfrute

Tip:
- La olla 1 debe ser más grande que la olla 2
- Costo: $250 MXN aprox