Risotto de calabaza simple

Name: Risotto de calabaza simple
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 trocito col; 1 calabaza pequeña; 1 L caldo de verduras; Sal, pimienta, romero; Queso ricota; Arroz redondo o especial para risotto (yo pongo un puñado grande por persona)

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Un risotto muy suavito y ligero que queda súper rico y se hace en un momento😊

Risotto de calabaza simple

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Un risotto muy suavito y ligero que queda súper rico y se hace en un momento😊

Guardada

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Ingredientes

30min

4 raciones

1cebolla
2 dientesajo
1 trocitocol
1calabaza pequeña
1 Lcaldo de verduras
Sal, pimienta, romero
Queso ricota
Arroz redondo o especial para risotto (yo pongo un puñado grande por persona)

Guardada

Paso a paso

30min

1

Hervimos la calabaza y la trituramos con el caldo de verduras.
2

Hacemos un sofrito con la cebolla, la col y el ajo.
3

Cuando las verduras estén listas agregamos el arroz y lo sofreímos un poco
4

Vamos agregando el caldo y removiendo y seguimos cocinando hasta que esté blandito y meloso
5

Lo servimos con un poco de romero y queso ricota por encima y listo!