Hacer una Levadura previa con 100 gr de harina, la miel 🍯, la Levadura y 120 cc de agua 💧.
Mezclar todo, reservar en un lugar tibio hasta que leude.

Poner en un tazón la harina en corona, dentro la Levadura previa, la sal, la Malta y el agua 💧 de a poco.
Con esto formar la masa

Amasar por 5 minutos, dejar reposar 30 minutos o más.
Luego estirar a 2 mm o más, con un cortador darle forma, en una asadera poner harina de maíz 🌽 encima poner las galletas.

Según el grosor y el horno es el tiempo ⏳.
Para un grosor de 3 mm aproximadamente 6 minutos está bien.
Cuando estén doradas arriba están prontas