Secreto ibérico en salsa con quinoa
La quinoa a diferencia del resto de cereales posee hierro calcio fósforo zinc y magnesio.
Esto hace que tenga ciertos beneficios para nuestra salud, protegiéndonos de los problemas musculares enfermedades autoinmunes anemia hipertensión y obstrucción de los vasos sanguíneos.
#Delantaldorado
Secreto ibérico en salsa con quinoa
La quinoa a diferencia del resto de cereales posee hierro calcio fósforo zinc y magnesio.
Esto hace que tenga ciertos beneficios para nuestra salud, protegiéndonos de los problemas musculares enfermedades autoinmunes anemia hipertensión y obstrucción de los vasos sanguíneos.
#Delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de secreto y marcarlos en la sartén con poco aceite.
- 2
Pelamos y lavamos una zanahoria para cortarla en rodajas finas y añadirla a la sartén con los filetes de secreto.
Partimos media cebolla en trocitos pequeños y también la incorporamos.
Dejamos que estos ingredientes se vayan haciendo. Mientras, vamos pelando un tomate maduro, lo troceamos y lo añadimos a la sartén.
Mchacamos unos dientes de ajo para echarlos.
- 3
Vertemos el vino, en esta receta he optado por un Pedro Ximénez, y cuando el vino reduce bajamos el fuego. Echamos un vaso de agua,una hoja de laurel,y dejamos cocer a fuego bajo.
- 4
Por último incorporamos un vaso de 250 gramos de quinoa cocida.
- 5
Freímos en una sartén unas patatas baby para acompañar al secreto ibérico con quinoa
- 6
La quinoa está muy buena también en ensaladas.!!!
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