Pasar las albóndigas por harina y Freír en aceite hasta que doren por fuera. Reservar.

Salsa española:1- Picar 150 gr. cebolla y 2 dientes ajo, 2 seg/velocidad 5. Bajar restos, añadir el 30 gr. aceite y pochar 10 min/Varoma/velocidad cuchara sin cubilete.
Luego, 1 cta. postre harina, 65 gr. tomate frito Y 100 gr. vino blanco, 5 min/Varoma/velocidad 1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

A continuación, 350-400 gr. agua, 1 cta. concentrado carne Bovril o 1/2 pastilla caldo carne, sal, nuez moscada, 20 min/100°C/velocidad 2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg/velocidad 10.Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos. Acompañar con patatas fritas.