PEJERREYES FALSOS. (TALLOS DE ACELGA FRITOS)

Name: PEJERREYES FALSOS. (TALLOS DE ACELGA FRITOS)
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 12 tallos acelgas; Aceite para freír; 1/2 taza harina para todo uso; 1/4 taza harina de arroz; 1/4 taza maicena; 1/4 cucharadita bicarbonato; 1/4 cucharadita ajo en polvo; 1/4 cucharadita cebolla en polvo; 1/2 cucharadita pimentón en polvo; 3/4 cucharaditas sal; 3/4 taza + 2 cucharadas agua; 1/2 taza mayonesa; 1 huevo duro cocinado, picado en cuadritos pequeños; 10 aceitunas manzanilla rellenas con pimentón, picadas; 1/4 taza cebolla escabechada cortada en cuadritos; 1/2 cucharadita ají verde picante picado; 1 cucharada cilantro picado

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#DelantalDorado
El manojo de acelgas que compré le saqué el jugo. Hice Charquicán con acelgas. Hice una sopa de lentejas con el resto de las hojas y los tallos los guardé para los pejerreyes falsos que hice hoy. No se desperdició nada. https://youtu.be/vq14l6-fbtI

PEJERREYES FALSOS. (TALLOS DE ACELGA FRITOS)

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

ingredientes
12 tallosacelgas
Aceite para freír
ingredientes para el batido
1/2 tazaharina para todo uso
1/4 tazaharina de arroz
1/4 tazamaicena
1/4 cucharaditabicarbonato
1/4 cucharaditaajo en polvo
1/4 cucharaditacebolla en polvo
1/2 cucharaditapimentón en polvo
3/4 cucharaditassal
3/4 taza+ 2 cucharadas agua
salsa para untar
1/2 tazamayonesa
1huevo duro cocinado, picado en cuadritos pequeños
10aceitunas manzanilla rellenas con pimentón, picadas
1/4 tazacebolla escabechada cortada en cuadritos
1/2 cucharaditaají verde picante picado
1 cucharadacilantro picado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

PREPARACIÓN DEL BATIDO
En un bol, cernir las harinas y bicarbonato juntos.
Agregar y mezclar con las especias, sal y agua. El batido no lleva huevo.
2

SALSA PARA UNTAR
En un bol mezclar la mayonesa con el resto de los ingredientes. Refrigerar hasta el momento de servir.
3

Https://youtu.be/vq14l6-fbtI www.youtube.com/@JonMichelena1

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miércoles, 02 de agosto de 2023 a las 11:47 PM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

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