Tarta bombón, cabsha o tofi
Deliciosa receta para disfrutar como postre o merienda.
Tarta bombón, cabsha o tofi
Deliciosa receta para disfrutar como postre o merienda.
Paso a paso
- 1
Primeramente realizar una arenilla con la manteca fría, la harina y la sal
- 2
Por otro lado unir leche y huevo junto con el azúcar e incorporar al arenado integrando completamente pero sin amasar solo uniendo.
- 3
Estirar la masa entre film o bolsitas limpias de unos 3/4 mm y llevar a la heladera por 1 hs aprox
- 4
Fonzar la tartera de 20 cm (es decir poner la masa en la tartera) y congelar en el Freezer.
- 5
Hornear bien congelada en horno a 180 grados precalentado. Por 10 o 15 min para precocinar o blanquear.
- 6
Sacar del horno y Rellenar con dulce de leche y reservar hasta realizar la cobertura
- 7
Para preparar la cobertura hervimos la crema con la manteca y el azúcar. Ni bien hierba apagamos y colocamos la leche (para bajar la temperatura) luego vertemos esto al chocolate y dejamos 5 min luego revolvemos y veremos qué se habrá derretido y unificado. Una vez que está apenas tibio incorporamos las yemas.
- 8
Colocamos Esta mezcla sobre el dulce de leche y llevamos a horno más bajo por 15 min cuando vemos que ya cuajo la mezcla de chocolate sacamos del horno.
- 9
Dejamos enfriar; desmoldamos y realizamos las decoraciones deseadas con frutos secos o dulce de leche o ganache.
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