Calabacín en tallarines tierra-mar Mte
Es temporada de calabacines!!
Hoy para variar y no cansarse de las mismas recetas, lo preparé con gambas al ajillo
Es un poco laborioso pero el resultado ha merecido mucho la pena
Calabacín en tallarines tierra-mar Mte
Es temporada de calabacines!!
Hoy para variar y no cansarse de las mismas recetas, lo preparé con gambas al ajillo
Es un poco laborioso pero el resultado ha merecido mucho la pena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con ayuda de un pelador haremos los tallarines de calabacín y reservaremos en un escurridor
- 2
Para preparar la salsa pondremos una sartén con el aove, añadimos el ajo picado, la cayena, dejamos dorar 1 minuto a fuego fuerte, añadimos las gambas peladas con un poco de sal, removemos otro minuto, retiramos y reservamos
- 3
En ese mismo aceite echaremos las cabezas y peladuras, dejamos rehogar aplastando y removiendo 3 minutos, añadimos el brandy y flambeamos
Cuándo esté reducido incorporamos el vino blanco, reducimos el alcohol, salpimentamos, removemos, añadimos un poco de agua y retiramos
- 4
Trituramos y pasamos por el chino
- 5
Volvemos a poner al fuego, cuando comience a hervir añadimos la nata y removemos 2-3 minutos y tendremos lista la salsa
- 6
Salpimentamos y salteamos el calabacín a fuego fuerte hasta que esté al punto deseado, agregamos la salsa, mezclamos, y por último añadimos las gambas.
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