Tallarines caseros con tuco de picada y solomillo: la especialidad de mi adorada abuela

Name: Tallarines caseros con tuco de picada y solomillo: la especialidad de mi adorada abuela
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas harina; 4 huevos 🥚🥚🥚🥚; 1 cucharadita sal 🥄🧂; 300 g solomillo; 500 g carne picada; 1/2 morrón 🫑; 1 cebolla 🧅; 2 dientes ajo 🧄; Unas hojitas 🍃tomate perejil; Condimentos a gusto (lo que deseen); Pulpa de tomate 🍅

Isabel Pou 🇺🇾🇺🇾 @Isa_456423305

Este plato era la especialidad de mi abuela todos los domingos. Especial para mi porque ella me lo enseñó.

Tallarines caseros con tuco de picada y solomillo: la especialidad de mi adorada abuela

Isabel Pou 🇺🇾🇺🇾 @Isa_456423305

Este plato era la especialidad de mi abuela todos los domingos. Especial para mi porque ella me lo enseñó.

Guardada

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Ingredientes

1h30m

3 raciones

Para la masa🍝
2 tazasharina
4huevos 🥚🥚🥚🥚
1 cucharaditasal 🥄🧂
Para el tuco🍝
300 gsolomillo
500 gcarne picada
1/2morrón 🫑
1cebolla 🧅
2 dientesajo 🧄
Unas hojitas🍃tomate perejil
Condimentos a gusto (lo que deseen)
Pulpa de tomate 🍅

Guardada

Paso a paso

1h30m

1

Poner 2 tazas de harina con la sal y los huevos en un bowl, mezclar hasta que se forme una masa compacta. Tuve ayudante...
2

Amasar hasta que la masa quede lisita
3

Estirar y dejar reposar mientras se hace el tuco.
4

Cortar la 🧅 y el 🫑
5

Freír en la olla
6

Cortar el perejil y el 🧄
7

Cortar en cubos el solomillo y condimentar. Ponerlo en la olla junto con la picada
8

Cuando esté cocida agregar el 🧄y el perejil, condimentar al gusto. Agregar la pulpa de 🍅 y un poquito de agua.
9

Mientras se cocina el tuco y hierve el agua para los tallarines. Cortar los mismos y dejarlos reposar un poquito más
10

Cuando hierva el agua ponerlos en la olla y cuando levanten están listos. Servir! 😋