Integramos todos los ingredientes y amasamos hasta que nos quede una masa de consistencia lisa.

Estiramos al grosor deseado, enrollamos de ambos lados y cortamos de un grosor de aprox 1 cm. Los acomodamos y vamos con la salsa!

Para la salsa utilice: cebolla, morrón rojo y verde, zanahoria, un diente de ajo, tomate natural y condimentos a gusto.
Mi versión no es vegetariana o vegana, por lo tanto le puse carne picada.

Una vez la salsa lista, En una olla con agua hirviendo y un chorrito de aceite (para que no se peguen) colocamos los fideos hasta que floten (señal de que ya están cocidos),