Salmorejo con aguacate

Name: Salmorejo con aguacate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates pera grandes; 1 aguacate; 1 diente ajo; 1 huevo cocido; 50 ml aceite; 25 ml vinagre manzana o sidra; Sal y pimienta

Eva H @cook_EvaHG

Salmorejo sin pan como sustituto se pone aguacate y queda muy suntuoso y cremoso .

Salmorejo con aguacate

Eva H @cook_EvaHG

Salmorejo sin pan como sustituto se pone aguacate y queda muy suntuoso y cremoso .

Guardada

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Ingredientes

15 min

4 raciones

4tomates pera grandes
1aguacate
1 dienteajo
1huevo cocido
50 mlaceite
25 mlvinagre manzana o sidra
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Se puede echar el tomate con piel, y luego pasarlo por un chino, yo lo pelo escaldandolo en agua hirviendo tres minutos.
2

El aguacate debe estar bien maduro para que tenga más cremosidad.
3

Solo hay que mezclar los ingredientes y triturarlos bien.