En un recipiente colocamos todas las especias el azúcar y el agua, mezclamos bien, agarramos la carne y la marinamos la metemos en la nevera en un recipiente con tapa por espacio de 4 horas, ideal de un día para otro.

Cuando tengamos la carne bien marinarda procedemos a cocer la carne en una olla rápida. Primero sellaremos la carne, tomamos una sartén y agregamos dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente procedemos a sellar la carne por todos los lados para que no salgas los jugos en la cocción

Cuando esté bien marcada la metemos en la olla con el caldo y la cebolla cortada en trozos y completar con agua si hace falta hasta cubrir la carne cerramos y dejamos cocer. (El tiempo dependerá de cada olla rápida) pero la carne debe quedar lo más blanda posible serán unos 30 a 40 min aprox

Una vez lista que podamos abrir la olla sacamos la carne y la desmenuzamos mientras lo hacemos ponemos el caldo al fuego para que vaya espezando

En una sartén amplia ponemos la carne desmenuzada, el caldo de la cocción que ya se habrá espesado un poco y cocinamos a fuego medio-alto unos 5 minutos. Incorporamos la salsa barbacoa.

Rellenamos los tacos y a disfrutar. Yo le puse tomate Cherry y salsa agria y quedaron muy buenos.