Colchón de porotos mung
Este es un reinvento del colchón de arvejas que algún día le escuché a Paulina Cocina
Colchón de porotos mung
Este es un reinvento del colchón de arvejas que algún día le escuché a Paulina Cocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortamos la cebolla a gusto y el pimiento y salteamos en sartén.
- 2
Luego cuando la cebolla esté transparente agregamos el tomate triturado (pueden usar salsa de tomate solo que quedará más líquido).
- 3
Agregamos los porotos mung cocidos. Si no saben como se preparan es similar a las lentejas ya que hay que dejarlos reposar en agua 12 horas y luego cocinarlos unos 10/15 minutos.
- 4
Revolvemos la mezcla y colocamos los condimentos a gusto. Recomiendo colocar mucho pimentón.
- 5
Hacemos un hueco (o la cantidad que deseen) en la sartén para colocar un huevo.
- 6
Una vez que el huevo se cocine, retiramos y servimos
- 7
Yo le agregué semillas por encima pero le pueden agregar los toppings que deseen como queso, crema, etc.
Es un plato rápido, fácil y rico!
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