Preparación de los ingredientes frescos:
Lava y pela el melón y la sandía. Corta en cubos pequeños y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en trozos. Si deseas, puedes rociar con un poco de limón para evitar que se oxide y se vuelva marrón. Reserva

Preparación de los huevos revueltos:
En un tazón, bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite.

Vierte los huevos batidos en la sartén caliente. A medida que los huevos comienzan a cocinarse, revuelve suavemente con una espátula de silicona. Continúa revolviendo hasta que los huevos estén cocidos pero aún ligeramente húmedos. Retira del fuego.

Preparación de los frijoles refritos:
Calienta los frijoles refritos en una cacerola a fuego medio hasta que estén bien calientes. Puedes agregar un poco de agua o caldo si los frijoles están muy espesos. Revuelve ocasionalmente

Ensamble del plato:
En un plato, coloca una porción de frijoles refritos en el centro.
Vierte los huevos revueltos sobre los frijoles.
Espolvorea queso rallado sobre los huevos y los frijoles.

Adorno con ingredientes frescos:
Acomoda los cubos de melón y sandía alrededor del plato.
Coloca los trozos de aguacate en un costado.
Si lo deseas, puedes espolvorear una pizca de sal y pimienta sobre el aguacate para realzar su sabor

¡Listo! Sirve tu delicioso huevo revuelto con frijoles refritos adornado con queso rallado, melón, sandía y aguacate. Disfruta de una combinación de sabores