CARAMELO: Poner el azúcar y el agua en una ollita o directamente el la budinera y llevar a fuego fuerte revolviendo continuamente hasta que comience a tomar color. Con mucho cuidato de no quemarse, girar el molde para cubrirlo.con el caramelo. Reservar.

Hidratar la gelatina con agua hirviendo (entre 1/4 y 1/2 taza), llevarla 30 segundos al microondas para que se disuelva bien y que no queden grumos.

En el vaso de la licuadora poner todos los ingredientes y licuar muy bien, deteniéndose para comprobar que no queden grumos de leche en polvo y seguir batiendo.

Poner la preparación en el molde acaramelado y llevar a heladera por cuatro o cinco horas antes de desmoldar.