Primero: El día anterior descongelar los pavos, limpiarlos bien y con un cuchillo hacer incisiones (+ó- debe de entrar casi un dedo) en la pechuga y poner ahí trozos pequeños de laurel con tocino (esto es para que la pechuga salga aromática y jugosa), luego se mezcla la botella de mensi con la salsa jorvic y un poquito de canela china, Además del pisco, y con esta mezcla se embadurna todo el pavo, Además las manzanas se colocan dentro del pavo y se deja en refrigeración hasta el día siguiente.

Segundo: al día siguiente se ponen los pavos al horno a fuego mínimo por 2horas y medio y luego 1 hora en fuego medio.

Tercero: mientras los pavos están en el horno podemos avanzar con el arroz, para esto debemos hacer el aderezo con la cebolla, el tocino, las pasas y el curry y luego ponemos el arroz y lo mezclamos con el aderezo y luego le ponemos el agua para cocinarlo, recordar que es 1 taza de agua por cada 1 de arroz.

Quinto: Para la ensalada debemos pelar las zanahorias y picarla en bastones y las vainitas deben cortarle las puntas, estas verduras deberan cocinarse por separado y estar al dente

Sexto: el aliño para la ensalada se hara exprimiendo las naranjas y los limones y esto se junta con la miel y la mostaza y se pone en una cacerola a hervir, pero antes se debe separar media taza de esta mezcla para juntarla con la maizena y juntarla una vez que empieza a hervir y se va removiendo a fuego medio hasta estar en su punto, esto saldra como una crema transparente y de un color amarillo brillante y muy rica. Esta crema ira sobre la ensalada al servirse.

Último paso: para servir se pondra el arroz en el molde de preferencia para ponerlo en el plato y ae acompañara con el pavo cortado en lonjas y acompañado de las verduras cocidas y la crema sobre estas.