Tacos de Roast beef (mí versión)
En casa nos gustan muchos los tacos y más con carne que se desarma sola, así que, manos a la obra y me cuentan!
Tacos de Roast beef (mí versión)
En casa nos gustan muchos los tacos y más con carne que se desarma sola, así que, manos a la obra y me cuentan!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a cortar los vegetales como la cebolla, el morrón y el tomate en cubos grandes y la zanahoria en rodajas no muy gruesas ni muy finas.
- 2
Ponemos a hervir en abundante agua, los vegetales incluyendo el perejil junto al Roast beef, yo lo corté el churrascos grandes. Dejar hervir a fuego medio-bajo durante 2 horas y media o 3 horas.
- 3
Pasado el tiempo, sacamos la carne en un bowl
- 4
Con una espumadera, sacamos los vegetales de la olla, los colocamos en un bowl y los mixeamos
- 5
Colocar en una sartén a fuego medio-bajo la salsa de vegetales para que reduzca
- 6
En un bowl y con dos tenedores o con las manos, desmenuzar la carne
- 7
Sacar de la sartén 3/4 de la salsa de vegetales y añadir la carne, sin apagar la hornalla. Mezclar.
Ir agregando de a cucharadas la salsa de vegetales y un poco de agua de cocción - 8
Colocar en una fuente la preparación de carne con salsa
- 9
Servir en tortillas para tacos, se puede acompañar con otras salsas como guacamole o pico de gallo
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