Lavas las berenjenas, las cortas al medio, le haces unos pequeños cortes encima para que al momento de sacar el relleno te sea más fácil. Las pones en una placa con aceite en la base y le tiras un chorrito de oliva por encima a cada una. Horno fuerte hasta que estén blanditas (listas para retirar el relleno).

Poner en un wok aceite y una vez caliente, incorporar la cebolla (previamente cortada en juliana) y el ajo. Salpimentar y agregar orégano y pimienta ustedes pueden usar los condimentos que más les gusten. Cuando comienza a ponerse transparente la cebolla agregar el atún. Cocinar unos minutos y separar.

Cuando las berenjenas ya están tiernitas con una cuchara sacar el relleno (con cuidado así evitas que se rompa la base). Ese relleno lo vas a picar y se lo vas a agregar a la mezcla anterior (pues no se tira nada) 😌

Agregar toda la preparación a cada berenjena, cortas unos cubos de queso cremoso y se lo agregas por encima. 👇🏼 Horno hasta que se gratine el queso y listoooo.
Yo las acompañé con zapallo cabutia.

¡Después me contas! 🤗