Repollitos de Bruselas (sin ajo ni cebolla)

Name: Repollitos de Bruselas (sin ajo ni cebolla)
Yield: 4 ó 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kilo repollitos de Bruselas; 1 zanahoria rallada; 1 tomate picado fino; 100 grs. panceta (tocino) picado; 2 papas medianas; 1/2 taza vino blanco; aliños: pimienta negra molida, comino, cúrcuma, ají de color (paprika). Sal; Mantequilla o aceite para sofreír

Alejandro Vial @AlejandroVialL

Repollitos de Bruselas (sin ajo ni cebolla)

Alejandro Vial @AlejandroVialL

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Ingredientes

1 hora

4 ó 5 raciones

1/2 kilorepollitos de Bruselas
1zanahoria rallada
1tomate picado fino
100 grs.panceta (tocino) picado
2papas medianas
1/2 tazavino blanco
aliños: pimienta negra molida, comino, cúrcuma, ají de color (paprika). Sal
Mantequilla o aceite para sofreír

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocer los repollitos en agua con sal. Reservar.
2

Picar la panceta, el tomate y rallar la zanahoria. Sofreír en la olla con mantequilla o aceite. Agregar los aliños y revolver bien.
3

Pelar las papas y cortarlas en cuadritos. Echarlas a la olla.
4

Agregar el vino y dejar cocer a fuego medio por 15 minutos. Revolver bien.
5

Finalmente, agregar los repollitos cortados en cuatro. Revolver bien y dejar en la olla por otros 10 minutos.
6

Se puede acompañar con arroz graneado o ensaladas a gusto.