Receta de Salsa boloñesa

Name: Receta de Salsa boloñesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 30 mililitros Aceite de oliva; 100 gramos Cebolla en brunoise (cubos pequeños; 3 dientes Ajo; 300 gramos Carne de vacuno molida o picada; 200 gramos Zanahoria en brunoise; 100 gramos Apio pelado cortado en brunoise; 1 kilogramo Tomate pera en brunoise; Laurel; Orégano; Tomillo; 50 mililitros Vino blanco; 300 mililitros Fondo de verduras; Sal; Harina (opcional para dar consistencia); Queso parmesano rallado

Papá de Emely @Cuscatleco57

Cucutá , Colombia.San Salvador , El Salvador

La salsa boloñesa italiana 🇮🇹 es una de las preparaciones más típicas que se usa para condimentar cualquier plato de pasta italiana. Pero también puedes utilizarla para rellenar otras elaboraciones

Receta de Salsa boloñesa

Papá de Emely @Cuscatleco57

Cucutá , Colombia.San Salvador , El Salvador

Guardada

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Ingredientes

45 m

4 raciones

30 mililitrosAceite de oliva
100 gramosCebolla en brunoise (cubos pequeños
3 dientesAjo
300 gramosCarne de vacuno molida o picada
200 gramosZanahoria en brunoise
100 gramosApio pelado cortado en brunoise
1 kilogramoTomate pera en brunoise
Laurel
Orégano
Tomillo
50 mililitrosVino blanco
300 mililitrosFondo de verduras
Sal
Harina (opcional para dar consistencia)
Queso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

45 m

1

El primer paso para elaborar la salsa boloñesa es poner a calentar el aceite en una olla.
2

Agregar la cebolla y sudar por 5 minutos
3

Agregar el ajo y seguir sudando.
4

Incorporar la carne de vaca molida o picada y dorar junto a la cebolla y el ajo.
5

Añadir la zanahoria y el apio, seguir cocinando por algunos minutos. Sin que se doren mucho los vegetales de la salsa boloñesa casera.
6

Incorporar el tomate picado y mezclar con los demás ingredientes de la salsa boloñesa.
7

Añadir la harina sobre los vegetales. Este paso es opcional y es por si se quieres que la salsa boloñesa casera esté más espesa.
8

Agregar los condimentos aromáticos y apagar con vino blanco.
9

Truco: Nota: "apagar" bajar la temperatura de una preparación por medio de un líquido frío.
10

Incorporar el fondo de verduras y dejar reducir hasta obtener consistencia deseada en la salsa boloñesa, Rectificar de sal y condimentos. Servir la salsa boloñesa con el queso parmesano rallado.