مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو حدود ۱و نیم تا ۲ ساعت بستگی به اندازه مرغ دارد را میپزیم..

مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو حدود ۱و نیم تا ۲ ساعت بستگی به اندازه مرغ دارد را میپزیم..

سپس بادمجان ها را پوست میگریم و حداقل یک ساعت در آبنمک قرار میدهیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته خلال میکنیم. گوجه ها را از وسط نصف میکنیم..

روغن یا کره را در تابه گرم میکنم ابتدا سیب زمینی های خلال شده را درون تابه سرخ میکنیم بعد بادمجان را هم سرخ کرده کنار میگذاریم و بعد هم مرغ های پخته شده را هم در روغن تفت میدهیم و کنار میگذاریم..

در تابه مقداری روغن یا کره را گرم‌میکنیم و یک قاشق رب گوجه فرنگی را تفت میدهیم و ۲ لیوان از آب مرغی که پخته بودیم را بهمراه آبغوره و یا آب نارنج به رب تفت داده شده اضافه میکنیم سپس تکه های مرغ سرخ شده و بادمجان و گوجه های تفت داده شده و سیب زمینی را در تابه میچنییم اجازه میدهیم تا خورشت جا افتاده و طعم‌دار شود..