Salsa de champiñones y tomate para pasta

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Esta salsa la preparé para mi hija, que es vegetariana, en lugar de salsa de carne para la pasta. Una opción vegana, muy rica y nutritiva. #saludable #DASH #vegana

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Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  1. 3jitomates saladet (350 gr aprox.)
  2. 200 grchampiñones
  3. 1/4cebolla blanca
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cucharadaaceite de oliva
  6. 1/2 cucharaditaorégano seco
  7. 1/2 cucharaditaalbahaca seca
  8. 1/4 tazavino tinto (opcional)
  9. al gustosal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Picar finamente la cebolla y el ajo.

  2. 2

    Picar los champiñones en cubos pequeños. Rallar los jitomates.

  3. 3

    En una cacerola mediana calentar el aceite. Sofreir la cebolla a que quede transparente. Agregar el ajo y sofreir un minuto a que suelte su aroma. Añadir el jitomate rallado, orégano, albahaca, sal, pimienta y el vino si se desea. Hervir a fuego medio por 10 minutos a que se cocine el jitomate y se evapore el alcohol. Añadir los champiñones y cocer tapados por 5 minutos.

  4. 4

    Destapar y dejar hervir hasta que se consuma el líquido, 10 minutos aproximadamente. Verificar el sazón y agregar sal si se requiere. Servir con la pasta de tu preferencia, puede acompañarse con queso parmesano o vegano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Lily Glez. Caraza
Lily Glez. Caraza @tzitzi62
Se me antojó mucho, la voy a preparar y te platico 😊

Escrita por

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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