Tarta de queso

Name: Tarta de queso
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Queso Philadelphia; 100 g Queso Fresco; 100 g Parmesano Rallado; 5 Huevos tamaño L; 400 g Nata para montar 35% grasa; 150 g Azúcar; 10 g Harina; 180 g Galletas María; 90 g Mantequilla

Carlos Chouciño Floristán @carloschouci

Receta de Andy para una tarta de queso para desmayarse. De las que cuando cortas se "derriten"

Tarta de queso

Carlos Chouciño Floristán @carloschouci

Receta de Andy para una tarta de queso para desmayarse. De las que cuando cortas se "derriten"

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Ingredientes

10 raciones

500 gQueso Philadelphia
100 gQueso Fresco
100 gParmesano Rallado
5Huevos tamaño L
400 gNata para montar 35% grasa
150 gAzúcar
10 gHarina
180 gGalletas María
90 gMantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Poner el horno a precalentar a 190º
2

Mezclar en un bol grande el queso philadelphia, el queso fresco, el parmesano, los huevos, la nata y el azúcar. Mezclar hasta que se quede sin grumos (ya sea a mano o con batidora)
3

Cuando esté la mezcla sin grumos añadir la harina y volver a mezclar todo
4

Por otra parte trituramos las galletas. Una vez trituradas añadir la mantequilla derretida sobre ellas e ir mezclando poco a poco hasta conseguir una pasta.
5

Coger un molder y forrarlo con papel de horno. Una vez forrado extender la mezcla de galleta sobre la base. Se puede hacer una forma que cubra también un poco de las paredes del molde. Luego echar la mezcla que teníamos encima.
6

Hornear a 190º durante 30 minutos. Luego poner el horno a máxima temperatura en modo grill durante 4 minutos. Estar vigilando esa parte, la idea es que se oscurezca por encima.
7

Idealmente dejar reposar la tarta en la nevera de un día a otro