Precalienta el horno a 180°C. En un bol pequeño mezcla el ajo y el aceite, añade las hierbas, la sal, la pimienta negra y la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Tritura hasta integrar.

Pincela toda la carne con la mezcla hasta que quede bien cubierta y coloca las pieza en la bandeja de horno sobre papel antiadherente.

Hornea por 1 ½ h aproximadamente a 160°C y cada 30 min dale la vuelta para que la cocción sea uniforme. Estarán terminadas y bien cocinadas cuando la carne empiece a salirse del hueso.

🧑‍🍳 Por ser una carne muy saciante lo suyo es acompañarla con una fresca ensalada verde o con verduras salteadas. También puedes prepar cuscús. Aquí te dejo un enlace de una receta que combina perfectamente.