Coloque la levadura con 50 ml del agua ya medida y dos cucharadas de la harina. Dejé fermentando por 15 min. Forme una corona con la harina y por fuera la sal. Agregue la grasa derretida pero no caliente. Coloque nuestra levadura activada.

Fui añadiendo de a poco el agua y amase hasta formar un bollo liso. Lo deje en un bowl con harina hasta duplicar su tamaño.

Pasada una hora desgasificar el bollo y estirarlo con las manos en la mesa con harina para cerrarlo como un cilindro.

Yo lo lleve a una olla que es apta para horno y volví a dejar leudar cubierto por aproximadamente 30/40 minutos. Espolvoree un poco de harina por encima.

Le hice unos cortes con bisturí, cubrí con la tapa de la olla y lleve al horno por 40 minutos a máximo. Retiré y dejé enfriar para desmoldar. No se dan una idea de lo rico que es este pan Rústico.