Guiso de garbanzos encebollados con toque picante
Es un puchero de garbanzos y verduras pero pasados luego por sartén para darles un toque diferente.
Guiso de garbanzos encebollados con toque picante
Es un puchero de garbanzos y verduras pero pasados luego por sartén para darles un toque diferente.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente los metemos en una bolsita de red.
Echamos la zanahoria, el puerro, el repollo picado, el chorizo, la sal y el agua en la olla rápida y esperamos a que esté caliente para poner la red con los garbanzos.
- 2
Cerramos la olla y le damos 30 minutos desde que empieza a salir el vapor.
- 3
Cortamos la cebolla en plumas y el pimiento en tiras pequeñas.
- 4
Machacamos en el mortero el ajo, la cayena y el comino.
- 5
Escurrimos los garbanzos y las verduras, reservando el caldo.
- 6
Ponemos aove en la sartén y pochamos la cebolla y el pimiento.
- 7
Cuando estén blanditos añadimos los garbanzos con el repollo y las otras verduras. Mezclamos bien.
- 8
Echamos los 50ml de vino y los 50ml de caldo en el mortero donde tenemos el majao. Removemos y lo volcamos en la sartén.
- 9
Lo cocinamos todo unos 10 minutos y nos habrá quedado un plato estupendo.
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