Cortamos la superficie de la cabeza de ajo, condimentamos con sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva y el pimentón. Envolvemos en papel aluminio y cocinamos en horno precalentado a 180° por unos 15 minutos hasta que resulte listo.

Yo lo hice una freidora de aire en el mismo tiempo a la misma temperatura.

Retiramos la pulpa del ajo sobre un bowl y unimos con el queso crema y el perejil.

Formamos los wraps, cubriendo el pan con la crema de ajo, hojas de lechuga fresca, feta de queso dambo, pollo desmenuzado, tiras de tomate seco y cerramos enrollando o doblándolo de la forma que quieras.

Pasamos los wraps a una placa levemente engrasada y horneamos en horno precalentado por unos 15 minutos hasta que resulten dorados.
Yo los hice en freidora de aire por menos tiempo.

Servimos.