Muffins De Limón Con Chocolate Blanco y Quinoa. Ideal Para Vender
Increíble estos muffins con ese sabor tan rico y la suavidad , humedad , esponjosidad que le aporta el Buttermilk tanFácil.
Se pueden hacer #aptoceliacos reemplazando la harina por premezcla #singluten #sintacc , dejo enlace de premezcla casera y polvo de hornear #aptoptocelíacos
#amolareposteria #repostería #paravender #DelantalDorado23 #reposteriaparacelebrar #reposteriacasera #mirecetario
Muffins De Limón Con Chocolate Blanco y Quinoa. Ideal Para Vender
Increíble estos muffins con ese sabor tan rico y la suavidad , humedad , esponjosidad que le aporta el Buttermilk tanFácil.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el Buttermilk preparar antes porque necesita necesita 15 minutos para formarse. (mezclar una taza de leche con 2 cdas de jugo de limón, dejar descansar)
- 2
En un bol colocar el azúcar, la ralladura mezclar bien para que se impregne bien el aroma del limón, luego agregar el aceite mezclar.
Incorporar los huevos de a uno, las 2 cdas de limón unir bien, agregar en tres parte la harina intercalando con el buttermilk, hasta incorporar toda
- 3
Lista la pasta llenar moldecitos o pirotines hasta las 3/4 partes, yo los peso para que salgan parejos llenando 60 g cada molde. Con esa cantidad salen alrededor de 14 muffins.
Llevar a horno precalentado a 180° moderado alrededor de 20 minutos. o hasta que al introducir un palillo salga seco. Retirar dejar enfriar.
- 4
Cuando ya estén fríos desparramar por encima con cuchara el chocolate derretido mezclado con la quinoa inflada (también puede ser algún fruto seco, ceral de maíz, arroz inflado...).
Si se hacen para vender se puede abaratar costo omitiendo el chocolate, se puede espolvorear con azúcar impalpable o un poco de glasé (unas cdas. de azúcar impalpable con unas gotas de agua hasta formar una cremita)
- 5
Trucos
Chocolate para bañar alfajores, galletas..
A veces derretimos el chocolate para hacer baño y nos queda algo denso, no corre y eso dificulta para cubrir lo deseado. les dejo un pequeño truco simple que nos soluciona el problema, con mucho cuidado (de a poquito) agregar unas gotas de aceite y mezclar, ir probando hasta que lo veamos de la consistencia que queremos
Como Hacer Buttermilk Casero o Suero De Leche
Es muy fácil de elaborar en forma casera, se puede comprar pero es difícil conseguir y nada económico. Ideal para hacer el bizcocho para tortas, muffins, budínes bien esponjosos, húmedos, suaves y también para masa con levadura porque ayuda a su fermentación queda más aireada. Se necesita 1 taza de leche con 2 o 3 cdas, de jugo de limón (puede ser vinagre blanco también), se deja reposar 15 minutos.
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