Dulce de membrillos de casa
Este año el arbolito de membrillos ha sido muy trabajador y la cosecha ha sido muy abundante. Pero eran tan pequeñitos que ha sido muy trabajoso conseguir esa pulpa estupenda para hacer la confitura.
#DelantalDorado23
Dulce de membrillos de casa
Este año el arbolito de membrillos ha sido muy trabajador y la cosecha ha sido muy abundante. Pero eran tan pequeñitos que ha sido muy trabajoso conseguir esa pulpa estupenda para hacer la confitura.
#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los membrillos
- 2
Después de dos días en remojo, quita la pelusa de la piel
- 3
Cuécelos durante una hora con piel y hueso, a fuego lento. Luego, quita la piel y el hueso del membrillo. Si hay alguna parte dañada, deséchala y reserva los trocitos de pulpa totalmente sanos
- 4
Pesa la cantidad de pulpa limpia y añade la mitad de azúcar. Si quieres que quede muy duro el dulce, puedes echar el mismo peso de azúcar. Remueve y déjalo en la nevera toda la noche.
- 5
Al día siguiente, ponlo al fuego bajo, removiendo despacio sin parar durante media hora mínimo..hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que el membrillo ya estaba cocido antes de añadir el azúcar.
- 6
Añade la canela
- 7
Pásale la minipimer hasta que quede hecho puré
- 8
Rellena los envases con un cucharón y aplánalos con una espátula
- 9
Han salido 6.
- 10
Nota: el Dulce de membrillo puede servir para rellenar pasteles..pero con preparaciones saladas, combina muy bien, con quesos, (brie, camembert, de cabra., de oveja..) con carne o incluso fiambres.
Bon profit!!
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