Picar ajo, jengibre y cebolla

En una sartén con aceite comienza sofriendo el ajo y el jengibre hasta aromático.

Echar la cebolla y pochar a fuego medio.

Echar azúcar, 5 spice y MSG y comenzar a tostar las especias y caramelizar todo.

Echar un chorro de vino de arroz y dejar que evapore el alcohol.

Echar un chorro de vinagre de arroz y de salsa de soja y dejar que reduzca un poco.

Echar la soja texturizada para que absorba el líquido y añadir un vaso de agua para rehidratar.

Cuando la soja esté hidratada, añadir crema de cacahuete y remover para crear una salsa espesa. Añadir más agua si fuera necesario. Dejar la salsa algo espesa para que sea más fácil doblar los dumplings.

Añadir un chorro de aceite de sésamo e integrar.

Dejar reposar la mezcla para que enfríe y acabe de espesar.

Pon una cucharadita de la soja texturizada en el medio de los dumplings y dóblalos como más te guste.

Cocinar al vapor en una vaporera. También puedes cocinarlo en la freidora de aire para que queden crujientes o en una sartén.

Si te gusta el picante, servir con aceite de chile.