Papas a la Huancaína sin gluten y veganas
#DelantalDorado23
Una forma de la cocina tradicional peruana de disfrutar este bendito tubérculo. Mi versión es a partir de mi salsa huancaína #singluten y #vegan pero también se puede hacer más fácil y rápidamente comprando en la verdulería los sobrecitos de "Amarillín" que es una pasta de ají amarillo que se usa como base de la salsa. La "foto nocturna" no le hace justicia a este plato tan sabroso.
Papas a la Huancaína sin gluten y veganas
#DelantalDorado23
Una forma de la cocina tradicional peruana de disfrutar este bendito tubérculo. Mi versión es a partir de mi salsa huancaína #singluten y #vegan pero también se puede hacer más fácil y rápidamente comprando en la verdulería los sobrecitos de "Amarillín" que es una pasta de ají amarillo que se usa como base de la salsa. La "foto nocturna" no le hace justicia a este plato tan sabroso.
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Cortamos las papas hervidas en rodajas de aprox 7 mm de espesor. Disponemos en un plato o bandeja las hojas de lechuga y, sobre ellas, las papas. Salseamos con la salsa huancaína y coronamos con huevo duro picado y pimienta rojo picado. Se sirven las papas tibias con la salsa fría. A disfrutar! Besitos 😘
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