होममेड दही वड़ा
#SNH
भारत में हम लौंग स्ट्रीट फूड खाने के बहुत शौकीन होते हैं ।लेकिन मेरे हस्बैंड को घर में बना हुआ व्यंजन ज्यादा पसंद आता है तो मैंने यह दही वड़ा घर में झटपट तैयार किए हैं। आप सब कुछ घर में रखी हुई चीजों से बना सकते हैं, मैंने मीठी और हरी चटनी भी घर पर ही तैयार की है तो आप भी बनाएं और खिलाएं।
होममेड दही वड़ा
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भारत में हम लौंग स्ट्रीट फूड खाने के बहुत शौकीन होते हैं ।लेकिन मेरे हस्बैंड को घर में बना हुआ व्यंजन ज्यादा पसंद आता है तो मैंने यह दही वड़ा घर में झटपट तैयार किए हैं। आप सब कुछ घर में रखी हुई चीजों से बना सकते हैं, मैंने मीठी और हरी चटनी भी घर पर ही तैयार की है तो आप भी बनाएं और खिलाएं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल को अच्छी तरह से धोकर तीन-चार घंटे के लिए भिगो दीजिये। तीन-चार घंटे बाद भीगी हुई दाल का पानी निकाल लें और एक मिक्सर जार में दाल, हरी मिर्च और अदरक डालकर पीस ले इसे बारीक नहीं दरदरा पीसें।
- 2
- 3
दाल को पीसने के बाद एक बाउल में निकाल लीजिए और 8-10 मिनट तक लगातार इसें फेंटें ऐसा करने से वड़े फूलें हुए बनते हैं। अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें आंच को मध्यम ही रखना है अब हाथ की मदद से वड़े का बैटर लेकर छोटे-छोटे वड़े बनाए और इन्हें मध्यम आंच में हल्का सुनहरा होने तक तलें और दोनों तरफ से तलें।
- 4
इसके बाद वड़ो को एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह से सारे वड़े बनाएं। एक बाउल में हल्का गर्म पानी ले और इसमें एक चुटकी हींग डाल दें फिर जितने वड़े खाने हो उतने इसमें डाल दें और 15 मिनट तक भिगोए रखें।
- 5
अब दही में चीनी मिलाकर इसको अच्छी तरह से फैट लीजिये एक सर्विंग प्लेट ले इसमें वड़ों को पानी में से निकाल कर अच्छी तरह से निचोड़ लीजिए और इन्हें सर्विंग प्लेट में रखकर उनके ऊपर से फटी हुई दही हरी चटनी, मीठी चटनी डालिए और ऊपर से काला नमक,चाट मसाला,जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर नमकीन भुजिया डालकर सजाएं आपके दही वड़े बनकर तैयार है।
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