वेजिटेबल कोफ़्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर गरम करें प्याज़, टमाटर, काजू थोड़ा नमक डालकर सोफ़्ट होने तक ढककर पकाएं अब निकाल कर अलग रखें! अब इसी पैन में और तेल डालें सारी सब्जियां, नमक डालकर सिम फ़्लेम पर ढककर 3-4 मिनट तक फ्राई करें!
- 2
टमाटर वाला पेस्ट तैयार करें अब बॉउल में सारी सब्जियां, आलू मैश किये, दोनों इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, कॉर्न फ़्लोर डालें अच्छे से मिक़्स करें !
- 3
अब गोले बनाकर कोटिंग करें पैन में तेल डालकर गरम करें मीडियम फ्तेम पर गोले डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें ऐसे ही सारे कोफ़्ते बनाकर तैयार करें टिश्यू पेपर में रखें अतिरिक्त तेल निकल जाएगा!
- 4
अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें लौंग, दाल चीनी, जीरा डालकर भूनें अब पेस्ट, मसाले डालकर मसाला तेल छोड़ने तक फ्राई करें अब इसमें गरम मसाला, मलाई डालकर अच्छे से मिक़्स करें अब पानी डालकर मिक़्स करें उबाल आने दें! अब नमक डालकर मिक़्स कर सिम फ़्लेम पर बनने तक पकाएं!
- 5
सर्विंग प्लेट में कोफ़्ते रखें ग्रेवी डालकर मलाई, धनिया पत्ती से गार्निश करें रोटी,पराठे, नॉन के साथ सर्व करें!
कुकस्नैपस
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