Cortamos la cebolla pequeñita y la añadimos a la sartén con un par de cucharadas de aceite y un toque de sal. La cocinamos a fuego medio-alto hasta que cambie de color.

Cuando la cebolla esté translúcida añadimos los ajos y la guindilla troceados. Removemos bien para integrar y lo freímos todo junto subiendo un poquito el fuego hasta que todo esté dorado, como en la última foto.

A continuación la cocinamos a la plancha por ambos lados hasta que esté dorada. Cuando esté lista ponemos por encima un chorrito de aceite y espolvoreamos con merkén (especia picante, para que no desentone con el "arroz"😂) o cualquier otra especia que os guste. Servimos todo junto y a disfrutar!😁